２．空気クウキ調和チョウワ・衛生エイセイ工学コウガク会カイ規格キカク「SHASE-S217-1999 グリース阻集器ソシュウキ」
P.7工場コウジョウ製造セイゾウ阻集器ソシュウキの選定センテイ基準キジュンを用モチいて、ちゅう房ボウを含フクむ店舗テンポ全面積ゼンメンセキが200�uの洋食ヨウショク店テンに
使用するグリーストラップを選定センテイする。
・流入流量の計算
	Q＝AＷm×（ｎ/ｎo）×（１/ｔ）ｋ･･････････････････････････････････････････			-1
		ここに
			Q　：流入流量	ℓ(リットル)
			Ａ　：ちゅう房を含む店舗全面積 （以下店舗全面積という）	（�u）
			Ｗm：店舗全面積１�u・１日あたりの使用水量 （表−１）	（ℓ/�u・日）
			ｎ  ：回転数 （推奨回転数　表−3）	（人/席・日）
			ｎo  ：補正回転数 （表−２）	（人/席・日）
			ｔ  ：１日あたりのちゅう房使用時間 （表−３）	（min/日）
			ｋ ：危険率を用いて定めたときの流量の平均流量に対する倍率（表−３）
		をそれぞれ(1)式を代入すると
			Ｑ＝200×95×(4.5/2.6)×(1/720)×3.5
			＝159.8≒160 l/min
・阻集グリース・たい積残さの質量及び容量の計算
	Ｇ＝Ｇu＋Ｇb  ･････････････････････････････････････････････････････････････			-2
		ここに
			Ｇ  ：阻集グリース及びたい積残さの質量	（�s）
			Ｇu ：阻集グリースの質量	（�s）
			Ｇb ：たい積残さの質量	（�s）
		Ｇu＝Ａｇu×（ｎ/ｎo）×ｉu C2     ･･･････････････････････････････････････		-3
		ここに
			Ｇu ：阻集グリースの質量	（�s）
			Ａ　：店舗全面積	（�u）
			ｇu　：店舗全面積１�u・1日あたりの阻集グリースの質量 （表−1）	（ｇ/�u・日）
			ｎ　：回転数 （推奨回転数　表−３）	（人/席・日）
			ｎo  ：補正回転数 （表ー２）	（人/席・日）
			ｉu 　：阻集グリースの掃除周期 （表−３）	（日）
			C2：定数 （＝１/103）	（kg/g）
		Ｇb＝Ａｇb×（ｎ/ｎo）×ｉu C2     ････････････････････････････････････････		(-4)
		ここに
			Ｇu ：阻集グリースの質量	（�s）
			Ａ　：店舗全面積	（�u）
			ｇb　：店舗全面積１�u・1日あたりのたい積残さの質量 （表−１）	（ｇ/�u・日）
			ｎ　：回転数 （推奨回転数　表−３）	（人/席・日）
			ｎo  ：補正回転数 （表ー２）	（人/席・日）
			ｉb 　：たい積残さの掃除周期 （表−３）	（日）
			C2：定数 （＝１/103）	（kg/g）
		をそれぞれ (2) (3) (4)式に代入すると
			Ｇu＝200×8.5×(4.5/2.6)×7×(1/103)
			＝20.5≒21 kg
			Ｇb＝200×3.5×(4.5/2.6)×30×(1/103)
			＝36.3≒36 kg
			G＝21+36＝57　kg
３．グリース阻集器の選定
前項で算出した流入流量160ℓ/min、　阻集グリース及び残さの質量57�sをそれぞれ上回る許容流入流量及び標準阻集グリース量を持つグリース阻集器を各社のカタログ等の資料から選定する。
	＜ 前に戻る