維持管理上の留意点
以下は、公益社団法人 空気調和･衛生工学会編集 空気調和･衛生工学会規格「SHASE-S217-2016 グリース阻集器 付属書Ｅ（参考）グリース阻集器の維持管理上の留意点」を、許可を得て転載したものです。
付属書Ｅ （参考）グリース阻集器の維持管理上の留意点
序文
この付属書は、グリース阻集器（以下、"阻集器"という）の維持管理上の留意点を記載するものであって、規定の一部ではない。
E.1 ちゅう房排水に関する留意事項
ちゅう房排水は、次の各号に留意する。
- 洗い流す水は、適量にし、過剰に使用しない。
- 洗剤は、希釈して使用するなど使用量を削減する。
- 高温水は、直接流さないで、水を加えるなど冷やしてから流す。
- 廃食油は、流さない。
- 乳製品など汚濁負荷量の高いものは、できるだけ流さない。
- ちゅうかい(芥)は、流さないで取り除き、分別処理する。
- 調理器及び食器は、紙、布などで汚れをよくふき取ってから洗う。
- 調理以外の排水は、流さない。
- グリースを分解して、排水として流すタイプの油処理剤などは、使用しない。
E.2 点 検
点検は、性能・機能を維持することを目的として、定期的に行い、必要に応じて、修理・取換えなどの措置を講じる。阻集器の点検は、表E.1に示す項目内容を標準とする。
E.3 掃 除
E.3.1 バスケットの掃除
この付属書は、グリース阻集器（以下、"阻集器"という）の維持管理上の留意点を記載するものであって、規定の一部ではない。
E.3.2 阻集グリース及び堆積残さの掃除
(1) 阻集グリースの掃除
阻集器の水表面に阻集したグリースの掃除は、阻集グリースの掃除周期[工場製造阻集器では、4.2.3.1の式(4)又は4.3.3.1の式(8)におけるiuの値、現場施工阻集器では、6.の式(10)又は式(10')におけるiuの値]を基に行う。
(2) 堆積残さの掃除及び阻集器全体の掃除
阻集器の底部に堆積した残さの掃除及び阻集器本体・構成部品の掃除は、堆積残さの掃除周期[工場製造阻集器では、4.2.3.2の式(5)又は4.3.3.2の式(9)におけるibの値、現場施工阻集器では、6.の式(12)又は(12')におけるibの値]を基に行う。
E.4 グリースを分解する菌又はオゾンなどを利用するばっ気装置の追加禁止
既設の阻集器に、グリースを分解する菌を投入してばっ気したり、オゾンなどを利用してばっ気したりする処理装置を追加設置してはならない。
表 E.1－ グリース阻集器点検表
| 建 物 名 称 | |
| 点 検 月 日 | 年 月 日 |
| 店 舗 名 | |
| 点 検 者 | |
| 形 式 ・ 品 番 | |
| 製 造 業 者 名 | |
| 呼 称 寸 法 | L ×W ×H mm |
| 材 質 | SUS FRP その他 |
| 点 検 項 目 | 点検内容 | 結 果 | |
|---|---|---|---|
| 1 | 作 業 環 境 | 本体の上部及び回りに障害物などがないか。 | 適・不適（ ） |
| 点検や掃除が容易にできるか。 | 適・不適（ ） | ||
| 2 | 本 体 | 本体内部に腐食・劣化がないか。 | 適・不適（ ） |
| 阻集グリース及び堆積残さの状況はどうか。 | 適・不適（ ） | ||
| 異物・きょう(夾)雑物の混入がないか。 | 適・不適（ ） | ||
| 油等が漏えいしていないか。 | 適・不適（ ） | ||
| 本体に破損がないか。 | 適・不適（ ） | ||
| 3 | ふた・パッキン | ふた及びパッキンが正しく取り付けられているか。 | 適・不適（ ） |
| ふた及びパッキンの破損、変形、劣化がないか。 | 適・不適（ ） | ||
| ふたから臭気が漏れていないか。 | 適・不適（ ） | ||
| 4 | バスケット | バスケットのちゅうかい(芥)が溜まっていないか。 | 適・不適（ ） |
| バスケットに腐食・劣化・破損がないか。 | 適・不適（ ） | ||
| 5 | 排水管・通気管 | 排水管から水漏れがないか。 | 適・不適（ ） |
| 排水管の勾配は適正か。 | 適・不適（ ） | ||
| 通気管は正しく設置されているか。 | 適・不適（ ） | ||
| 6 | そ の 他 | 設置場所の換気状態は適正か。 | 適・不適（ ） |
| 臭気及び衛生面の問題はないか。 | 適・不適（ ） | ||
| その他 |
出典
- 公益社団法人 空気調和･衛生工学会 発行
- 空気調和･衛生工学会規格
- SHASE-S217-2016 グリース阻集器
- P.19 付属書Ｅ（参考）グリース阻集器の維持管理上の留意点